Τα Φαρμακευτικά φυτά έχουν αναγνωριστεί και χρησιμοποιούνται σε όλη την ανθρώπινη ιστορία. Οι θεραπευτικές, αρτυματικές και καλλυντικές τους ιδιότητες έχουν αναφερθεί από αρχαιοτάτους χρόνους.

Μερικά από αυτά είναι το ιπποφαές (Hippophae rhamnoides), η αλόη (Aloe vera), η κοινή βερμπένα (Verbena officinalis), η κοινή βαλεριάνα (Valeriana officinalis) και η υπνοφόρος παπαρούνα (Papaver somniferum).

Τις φαρμακευτικές ιδιότητές τους τις συναντάμε σε διάφορα μέρη του φυτού όπως στη ρίζα, στο βλαστό, στο φλοιό, στο φύλλο, στο άνθος και στον καρπό.