O Ιρλανδός συγγραφέας και ποιητής James Joyce είχε πει “Ο Θεός δημιούργησε το φαγητό, ο διάβολος το καρύκευμα”.

Ένας μοναδικός συνδυασμός χρωμάτων και αρωμάτων, μπλέκονται μεταξύ τους και χαρίζουν κάτι μοναδικό και απροσδιόριστο. Μείγματα ιδιαίτερα που μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό πιάτο σε κάτι εξωτικό προσθέτοντας την κατάλληλη ποσότητα.

Μείγματα από την Κίνα τα «5 μπαχαρικά», από την Ινδική κουζίνα το «Γκαράμ Μασσάλα» , μαροκινό το «Ρας ελ χανούτ», από την Αιθιοπία το «Μπερμπέρε», από την Μέση Ανατολή και την Βόρεια Αφρική «Μπαχαράτ», την Ανατολική Μεσόγειο, την Τουρκία και τη Βόρεια Αφρική μας έρχεται το «Ζατάρ».Τέλος ας προτιμήσουμε και τα ελληνικά μείγματα για «φέτα ,χωριάτικη σαλάτα, αρνί και τζατζίκι», γεύσεις που είναι ευρέως διαδεδομένες και ιδιαίτερα αγαπητές ανά τον κόσμο.

Ας απολαύσουμε όλα τα αυτά που μας χαρίζει η φύση απλόχερα αλλά και να επωφεληθούμε από τις αντιβακτηριδιακές, αντιπαρασιτικές, αντισηπτικές, χωνευτικές και γενικά θεραπευτικές τους ιδιότητες που έχει το κάθε μπαχαρικό.