Το αιθέριο έλαιο είναι το υγρό εκχύλισης από τα φύλλα, μίσχους, άνθη, ρίζες, ή άλλα μέρη του φυτού. Τα αιθέρια έλαια μας είναι ιδανικά για πληθώρα εφαρμογών, όπως η αρωματοθεραπεία, σαπωνοποιία, κηροπλαστική.Τα αιθέρια έλαια έχουν φυτική προέλευση και χαρακτηρίζονται απο διακριτική μυρωδιά.Κάποια αιθέρια έλαια αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από ένα συστατικό.Τα κυριότερα συστατικά τους ανήκουν στην κατηγορία των τερπενίων.