Το Μαχλέπι, είναι ο σπόρος του φυτού Prunus Mahaleb, ένα είδος κερασιάς ιδιαίτερα δημοφιλές στις Αραβικές χώρες και τη Μέση Ανατολή.

Η γεύση του το κατατάσσει στα πιο εύγευστα μπαχαρικά, γεύση παρόμοια συνδυασμού πικραμύγδαλου και κερασιού. Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες αλεσμένο για να τονίσει τη γλυκιά γεύση παραδοσιακών γλυκισμάτων ιδιαίτερα στο τσουρέκι, στη βασιλόπιτα, σε κουλουράκια και γενικά στις παρασκευές αρτοποιίας.

Το Μαχλέπι έχει ηρεμιστική, αντιφλεγμονώδη και αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της κουμαρίνης που περιέχει. Οι κουμαρίνες στο Μαχλέπι πιστεύεται ότι βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, όπως το άσθμα, οι καρκινικοί όγκοι, το Αλτσχάϊμερ, η οστεοπόρωση, η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες.